Ay Caray!

- Mexicaanse foodtruck en catering -

Mexicaanse catering

Afhankelijk van het aantal gasten, maken we (in overleg) een selectie van onderstaande gerechten:

Gerechten met kip of vis

  • Taco de pollo - tortilla met kip
  • Fajitas de pollo - tortilla met kipreepjes en groente
  • Taco de camaron - tortilla met gambas
  • Alambres de pollo - grote tortilla met stukjes kip, bacon, paprika en kaas
  • Taco de ceviche - tortilla met vis

Gerechten met vlees

  • Taco pulled pork - tortilla met pulled pork en ananas
  • Taco al pastor - tortilla met varkensvlees
  • Fajitas de res - grote tortilla met rundvleesreepjes en groente
  • Torta de pulled pork - broodje met pulled pork
  • Albondigas - gehaktballetjes in pittige chipotlesaus

Vegetarische gerechten

  • Tacos de setas - tortilla met oesterzwammen in bbq-saus
  • Fajitas vegetales - grote tortilla met gegrilde groente
  • Quesadillas - dubbelgevouwen tortilla met kaas
  • Nachos + guacamole
  • Nachos + salsa de queso

Bijgerechten en sauzen

  • Guacamole - dip van avocado, ui, tomaat en koriander
  • Avocadodip - avocado met creme fraiche
  • Arroz - Mexicaanse rijst
  • Frijoles - Mexicaanse bonen
  • Ensalada de nopales - salade van cactus en fetakaas
  • Ensalada de maíz - salade van mais
  • Pico de gallo - salsasaus van tomaat, ui, jalapeño en koriander
  • Salsa verde en salsa roja